激沫(关于激沫的简介)

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1、 激沫又叫窜沫，是在啤酒灌入瓶内压盖之前，通过对瓶身的敲击。

2、喷射高压水或CO2气体，滴入啤酒以及超声振荡等方法，使瓶内啤酒放出CO2。

3、形成细而密的泡沫向上升起并溢出瓶口，以驱除瓶颈空气，而后迅速压盖密封的做法。

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