炒蚂蚱(关于炒蚂蚱的简介)

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1、 炸蚂蚱，是独具特色的风味小吃，曾以其色、香、味俱全而风靡一时，吸引了众多的食客。

2、蚂蚱即蝗虫，立秋季节，蚂蚱正肥，也是最好食用的时候。

3、制作方法为：把蚂蚱去掉翅膀，用油炸至黄褐色，捞出后，在有酱油、醋、香油、葱、蒜的佐料中浸一下，再空干。

4、吃到嘴里，酥、脆、香、鲜，味道极佳，如夹在热饼中吃，更是别有一番风味。

5、天津有句歇后语，叫做“烙饼炸蚂蚱——夹（家）着吃去吧。

6、”由于旧时普通居民中的食用油是有限的，因此多采用炮（音bāo）制而成，即不用油炸，而是用锅干炮。

7、近年来蚂蚱越来越少，炸蚂蚱这种饮食风俗也逐步趋于消失。

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