牛肉怎么炒好吃又嫩(牛肉怎么炒好吃又嫩的做法视频)

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1、 餐厅的牛肉很嫩很好吃。怎么到了我这就老柴了？边肖偷偷咨询了厨师叔叔，希望能帮你解答疑问。

2、 牛肉一直很受大家的欢迎，但是很多人不知道怎么炒牛肉才好吃。炒牛肉很重要的一步就是选料。炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉，如牛里脊、外里脊、上脑、三岔、再盖、浪头，但边肖还是更喜欢炒牛里脊的味道。

3、 选好牛肉后，正确的切法也是保证煎出的牛肉嫩滑可口的必要步骤。一般切牛肉的时候，要选择按照横截面来切，尽量逆着肉纹切薄，尽量保证牛肉的口部。

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