教你如何识别病死猪肉(病死猪肉百科)

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1、 猪的人畜共患病有几十种，死猪肉不能吃。但仍有不法商贩钻空子，将病死猪肉流入菜市场，对消费者健康造成极大危害。除了执法部门加强打击力度，消费者自身也要学会鉴别病死猪肉。下面是一些经验。

2、 看看健康的皮肤。猪皮上没有斑点。死猪肉表皮常出现紫色出血点，甚至暗红色弥漫性出血，有的还会出现红色或黄色的疙瘩。

3、 新鲜猪肉有新鲜猪肉的正常气味。变质猪肉无论是表面还是肉的深层都有血腥味、腐臭味等异味。

4、 看弹性。新鲜猪肉紧实有弹性。

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