杏鲍菇的做法大全(杏鲍菇的做法大全家常菜视频)

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1、 杏鲍菇本身就很鲜，配上蚝油更香。它可以油炸，油烤，或作为红烧肉的配菜。

2、 杏鲍菇用手指和粗筷子手工撕成长条。一定要用手撕！胡萝卜和茭白也切成细丝。

3、 胡萝卜和茭白略焯后捞出。油炸时，它们速度更快，味道更好。这一步如果太麻烦可以省略。

4、 炒锅烧热，放油，火至五成热左右，放入葱花，快速翻炒几下，放入杏鲍菇、茭白、胡萝卜翻炒均匀(如果茭白、胡萝卜焯水，待杏鲍菇出香味即可)。

5、 加几滴蚝油(五毛钱左右就够了)再多一点。

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