铁锅炖鱼的做法(铁锅炖鱼的做法大全及酱料配方)

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1、 今天带的是铁锅炖鱼。注意根据自己的口味适当增减调料。

2、 1:鲤鱼洗净，切大段，用少许盐和料酒腌制30分钟，豆腐、葱、姜、蒜切片备用。

3、 2:六必居黄酱和六必居甜面酱待用。

4、 3:六必居黄酱2勺，六必居甜面酱2勺，放入小碗中，加入半勺酱油拌匀备用。

5、 4:炒锅加油，先放入八角、花椒、香叶，然后倒入调好的酱料，小火翻炒。不停搅拌，把酱炒到有香味，然后加入2汤匙酱油，煮1汤匙料酒。

6、 5:然后放入葱，姜，蒜，加水，清水。

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