怎么做辣椒炒肉丝(怎么做辣椒炒肉丝窍门)

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1、 下一餐，辣，辣，辣，辣，辣。

2、 将辣椒清洗干净，控制水分，放一个在案板上，用刀背拍一下，辣椒会裂开，然后斜着切成条状。

3、 鲜肉先切片，再切成细丝。

4、 淀粉加水，慢慢沉淀，肉丝放入碗中，加入适量水淀粉糊，加入适量盐，用手腌制15分钟。

5、 将甜面酱倒入碗中，加入三汤匙水和一汤匙糖，用筷子搅拌均匀。

6、 不要往锅里加油。在干锅中加入辣椒丝，翻炒至微软，放入大盘中。这样可以去除辣味，缩短烹饪时间。

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