麻辣烫的做法及配方(麻辣烫的制作方法和配料)

大家好,小问来为大家解答以上问题。麻辣烫的做法及配方，麻辣烫的制作方法和配料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 麻辣烫真的很辣。冬天来了，会有很多朋友和我一样呆在家里自己做麻辣烫吗？我来和大家分享一下我的经历。

2、 将炒锅置火上，放入植物油烧热，放入姜片、泡椒、豆瓣粉、生姜(碎)炒几下，沥干余油，放入猪油、蒜瓣、花椒再炒几下，倒入鸡汤或鸭汤煮10分钟左右，放入白糖、盐、味精、胡椒面，烧开捞出浮。这个汤也可以做火锅底料。

3、 加入适量菜籽油，油温六成，加入糖翻炒至油温升至九成，加入嫩鸡腿，加入高汤至颜色鲜红略重，加入黄油、猪油、鸡骨、羊。

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