大家好,小问来为大家解答以上问题。怎样鉴别黑米，怎样鉴别黑米的真假这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 看：看黑米的颜色和外观。
2、一般黑米有光泽，颗粒大小均匀，碎米、裂腰少(粒上有裂纹)，无虫蛀，无杂质。
3、劣质劣质黑米色泽暗淡，颗粒大小不均匀，饱满度差，碎米多，生虫，结块。
4、对于染色黑米，因为黑米的黑色集中在皮层，所以胚乳还是白色的。
5、因此，消费者可以刮掉米粒的所有外层皮层，观察米粒是否是白色的。
6、如果不是白色的，很有可能是染的黑米。
7、看看鑫米。
8、正常黑米的米心是白色的，而普通米的米心是透明无色的。
9、用大米染色的黑米，虽然外表比较均匀，但是染料的颜色会渗入米心。
10、还可以看泡饭。
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