怎样鉴别黑米(怎样鉴别黑米的真假)

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1、 看：看黑米的颜色和外观。

2、一般黑米有光泽，颗粒大小均匀，碎米、裂腰少(粒上有裂纹)，无虫蛀，无杂质。

3、劣质劣质黑米色泽暗淡，颗粒大小不均匀，饱满度差，碎米多，生虫，结块。

4、对于染色黑米，因为黑米的黑色集中在皮层，所以胚乳还是白色的。

5、因此，消费者可以刮掉米粒的所有外层皮层，观察米粒是否是白色的。

6、如果不是白色的，很有可能是染的黑米。

7、看看鑫米。

8、正常黑米的米心是白色的，而普通米的米心是透明无色的。

9、用大米染色的黑米，虽然外表比较均匀，但是染料的颜色会渗入米心。

10、还可以看泡饭。

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