大家好,小问来为大家解答以上问题。炖老鹅的家常做法，炖老鹅的家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 “肉烂无骨，香而不腻，大块大块嚼起来，回味无穷。”
2、 老鹅切成大块，洗净。把鹅放进锅里之前，一定要把它的毛拔掉。小绒毛处理起来比较麻烦，耐心点。
3、 将鹅切成冷水，将葱、姜片、白酒放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，再用温水洗去附着在鹅肉上的渣滓。
4、 炖老鹅的调料。(葱、姜、蒜、八角、草果、肉豆蔻、肉桂等。)
5、 锅里放2茶匙食用油，加入25克左右白糖炒出糖色。
6、 将糖翻炒至深棕红色，迅速倒入焯水的鹅肉。(炒糖不仅可以给食材上色，还可以
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