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1、 栗子炖鸡是一道经典的滋补菜肴。栗子配鸡肉能补肾肾虚，益脾胃。适合肾虚的人食用，也是健康人强身健体的美味食品。栗子炖鸡，汤汁鲜美，老少皆宜。
2、 用剪刀在栗子的顶部一个一个的剪一个十字。
3、 将沸水倒入栗子中，加入盐。
4、 盖上锅盖，炖5分钟。
5、 取出栗子肉，一个一个剥开。
6、 野鸡洗净沥干。
7、 把它切成大块。
8、 用热水焯一下，去掉血和杂质。
9、 取出后用热水冲洗，沥干水分。
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