荷兰豆炒腊肉的做法(荷兰豆炒腊肉的做法窍门)

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1、 今天带的是荷兰豆炒培根。注意根据自己的口味适当增减调料。

2、 荷兰豆去掉两条老筋备用。

3、 食材全部洗净，用斜刀切辣椒更漂亮。蒜叶和芹菜切2厘米，腊肉斜刀切丝蒜切碎，姜片切丝备用。

4、 烧开一锅开水，水开后往锅里放一勺盐，立即将去掉老筋的豆子倒入开水中煮20秒，然后捞出用冷水冲洗干净备用。

5、 锅里放1g盐，不放油。将辣椒、蒜、姜丝倒入中火翻炒2分钟，然后放油。加入大蒜、芹菜转大火翻炒3分钟。

6、 锅里放油，烧热锅，然后把干豌豆和蒜倒入火里快速翻炒。

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