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1、 红烧肉红烧肉怎么做？
2、 五花肉要尽量肥瘦分明，最好能看到5层肉。五花肉带皮洗净，切成两片，将切好的肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒。大火烧开后继续煮15分钟。
3、 取出肉，用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分，切成5厘米的小方块。这样，焯过的肉煮熟后就不会回缩。
4、 锅中倒入油，爆香葱和姜片，翻炒肉片，加入适量盐和生抽。加入适量的酱油、黄酒和足够的啤酒，量不要超过肉。适量的盐。最后加入适量冰糖调味提亮。
5、 用大火覆盖并煮沸。转小火炖一个左右。
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