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1、 香辣虾火锅的详细做法
2、 鲜虾300g，切掉须和矛(即虾头的尖刺)，挑出虾肠洗净备用。
3、 炒锅倒入60ml油，开小火，放入2个八角，2片香叶，花椒和干辣椒，翻炒，滤出香料。
4、 加入葱末5克，姜末5克，蒜末5克，加入郫县豆瓣酱15克，中火炒红油，然后倒入清水200毫升烧开。
5、 加入处理好的鲜虾，翻炒至熟，关火出锅。
6、 撒上葱花和辣椒圈，然后倒入1汤匙热油。
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