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1、 今天带了家常菜烤鸡配毛豆。注意根据自己的口味适当增减调料。
2、 把鸡处理一下，洗干净(一般卖鸡的地方会帮忙宰杀切块，回来再收拾)
3、 毛豆洗净，生姜切片，八角碎。
4、 锅热的时候放油，但是不要多，因为鸡皮会炒油。
5、 油冒烟后，放入姜和八角，中火翻炒一会，可以更好的去除腥味，炸出来的油会防止鸡肉粘锅。
6、 放入鸡肉翻炒片刻，鸡皮翻炒出油。
7、 倒入毛豆翻炒片刻。这时候鸡也炒好了。
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