大家好,小问来为大家解答以上问题。鱼香茄子煲怎么做，鱼香茄子怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 小甜小酸小辣，荔枝口中正宗的川味鱼香茄子来了！美食榜的顶级美食，按照我的方法去做，厨白轻松搞定！茄子比肉好吃。绝对不适合你。想吃多少就吃多少！
2、 茄子去皮切成大块，最好是滚刀块，葱、姜、蒜切碎备用。
3、 往锅里倒油。油七成热，微微冒泡时，放入茄子，炸2-3分钟，至边缘微黄。清除并控制油。
4、 锅中倒入少许油，放入食材翻炒至香，然后放入肉末翻炒至变白，再放入茄子翻炒10秒。
5、 倒入50g鱼露，将食材翻炒均匀，加入50g水，煮2分钟。
6、 大火秀
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