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1、 类黄酮的作用
2、 黄酮类化合物的抗自由基和抗氧化作用：研究表明黄酮类化合物能提高动物的抗氧化和自由基清除能力。黄酮类化合物可以与过氧自由基结合生成黄酮类自由基，然后与其他自由基反应。
3、 从而终止自由基链式反应。
4、 酮类对心血管系统的影响：黄酮类化合物在防治心血管疾病方面具有良好的作用，如预防动脉硬化、降低血脂和胆固醇、降低血糖、舒张血管、改善血管通透性、降低冠心病发病率等。
5、 动脉粥样硬化主要是动脉弹性降低、管腔变窄的病理改变，其原因是脂质替代。
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