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1、 湘菜炒肉麻辣爽口，肉质鲜嫩，肉味浓郁。是喝酒吃饭的好菜，也很适合带盒饭。大家跟我来。
2、 五花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油和盐(少许)腌制20分钟；
3、 湖南小青椒(杭椒也可以)和红辣椒(美人椒最好)从中间对半切开，晾干至变软；
4、 另起锅加油，爆香五花肉、姜片、蒜片；
5、 拌入料酒，放入青椒，放入蒸鱼酱油、生抽、味精、香油、小葱(家里没有)。
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