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1、 人们喜欢在煮汤的时候加入香菜。香菜除了作为配菜食用，还有很好的药用价值。
2、 香菜性温，可用于治疗感冒、小儿麻疹或风疹，对食积、消化不良也有帮助。香菜不仅能治感冒，还能利尿活血。吃了香菜后，可以缓解发烧引起的头痛。
3、 含有蛋白质，维生素C，钾，钙，挥发油，苹果酸钾，甘露醇，类黄酮，正癸醛，壬醛和芳樟醇。获取微量元素：香菜富含矿物质和维生素，少量食用对身体有好处。
4、 健脾养胃。赖襄温心，
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