大家好，小设来为大家解答以上问题。筋头巴脑是什么肉做的，筋头巴脑是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 Toubanao指的是有带筋的肉，很难咀嚼和炖煮。另外，筋头巴脑指的是一道菜。属于北方菜系。
2、 头巴脑由牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种一级中草药制成。
3、 制作方法：
4、 1将新鲜牛骨、牛杂、萝卜切件。
5、 2锅底汤用纱布包好(大料、橘皮、桂皮、干辣椒、孜然、胡椒面、酱油)。
6、 3将原料切段放入沸水中，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤汁，加水，将萝卜放入高压锅中煮15分钟。
7、 4.转小火继续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、胡椒面做成的酱料。
8、 头皮筋辣而不燥，温而不热，有强身健体、健脑益智、开胃健脾、舒筋活络、活血美容之功效。经过不断的改进和完善，形成了麻辣鲜香的特点，风味协调，回味悠长，百吃不厌。
9、 制作技巧：
10、 1筋头板脑一定要提前泡水。
11、 这东西不太好炖，需要炖久一点。
12、 3食材任意，可以加多种蔬菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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