乌鱼子做法（ 乌鱼子怎么做好吃）

大家好，今日我们来聊聊一篇关于乌鱼子做法， 乌鱼子怎么做好吃的文章，希望对大家有所帮助

乌鱼子的营养价值：

黑鱼子酱富含深圳生活网的白质和脂质，蛋白质中含有多种人体必需的氨基酸，脂质中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸。乌鱼子中高含量的蜡酯是乌鱼子具有特殊咀嚼感的主要原因。

乌鱼子怎么吃？

一、立足深圳生活网。

将鱼卵切片，用炭火炒熟，配以各种佐料食用。黑鱼就是黑鱼。烤好后蘸酱油，拌上姜、葱，就是绝妙的冲泡品。

第二，乌鱼子卷。

材料：乌鱼子1个、白萝卜42根、蒜苗1根、鸡蛋1个、饺子皮20张、米酒1/3汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙。

练习：

1.乌鱼子表面抹上米酒，将乌鱼子放入锅中晾干预热，两面煎半分钟，冷却后切成0.3cm厚的斜切片。

2.白萝卜洗净去皮，切成2厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的片。蒜苗洗净，斜切成片。鸡蛋里加盐和糖，打碎备用。

3.将一片乌鱼子、一片白萝卜、一片蒜苗重叠在一起，放在饺子皮上，卷起来固定，封口蘸一点蛋液，左右固定，压紧。准备好所有材料以备后用。

4.将方法(3)制作的乌鱼子卷浸入蛋液中，放入锅中炸至金黄色，捞起沥干油。冷却后，切成半排，即可食用。

第三，香香的乌鱼子。

材料：乌鱼子3360个，大蒜100g，白萝卜100g，矿泉水适量，米酒1杯，色拉油1汤匙，酱油2汤匙，米酒1汤匙。

练习：

1.乌鱼子用米酒浸泡30分钟，取出后揭膜；混合所有调味料，放在一边。

2.将蒜丝、白萝卜用矿泉水浸泡3分钟，保持材料酥脆，捞出沥干，装盘备用。

3.锅烧热，放入色拉油，放入方法1的乌鱼子，大火煎5秒，翻面，放入方法1的酱汁，继续煎5秒，出锅。

4.等方法3的乌鱼子稍凉，切成薄片，放入方法2的盘中。

食用乌鱼子的禁忌：

1.脾胃虚寒的人要少吃。

2.高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病和肝脏疾病患者应谨慎食用。

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