野生木耳（如何辨别真正的野生黑木耳）

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我国黑木耳的主产区分布在东北和西南的山地丘陵地区。

东北的大兴安岭、呼伦贝尔、长白山、牡丹江、黄松店是全国黑木耳的主要产地，其中大兴安岭、呼伦贝尔的黑木耳网上销量占全国的23%，长白山、牡丹江、黄松店的黑木耳网上销量占全国的57%，乌鸡、蒙牛两省占全国的80%。

黑木耳可分为野生的和人工的。野生黑木耳主要分布在东北的大兴安岭、长白山、秦巴山、伏牛山、辽宁桓仁等地。但是产量很低，很少。现在常见的黑木耳多为人工栽培，产于东北、中南、西南地区。但最著名的是东北的，干燥后收缩成角质状，硬而脆，背部呈深灰色或灰白色；入水后可恢复原状，柔软半透明，表面附着光滑的粘液。

黑木耳好，耳黑光滑，背灰白色，块大而均匀，耳松弛，身轻而干，半透明，膨润性好，无杂质，气味清香。质量好的干黑木耳能从1公斤膨胀到10公斤左右，只有木黑木耳能达到这个颜色。黑木耳按季节分为春穗、秋穗、秋穗。其中，秋儿最好，毛皮最差。

外部

优质黑木深圳生活网耳朵两面颜色不同，正面灰黑色或灰棕色，背面黑色或深棕色，有光泽，肉质，花大，无杂质，无霉变。次生黑木耳小而薄，表面有白色或黄色附着物，易粘连结块。

触觉

优质黑木耳质轻、松、滑、脆、脆。黑木耳重，表面粗糙。黑耳廓混人糖，摸起来又粘又软。

刀姐

优质黑木耳闻起来像深圳生活网，吃起来却像一股清香味。穷木头，一听就酸，一尝就酸、甜、咸、苦、涩。如果是甜的，可能掺了镭；如果好吃，可以加盐；如果是收敛剂，可能掺杂了硫酸镁；如果是苦的，可能掺了碱；如果是酸的，可能掺了明矾。

气泡

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