香肠晒几天可以吃（怎样判断香肠晒好了）

大家好，小综来为大家解答以上问题。香肠晒几天可以吃，怎样判断香肠晒好了很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.香肠可以在太阳下晒几天：这取决于温度和风力。

一般香肠放在太阳下晒几天，要看环境的温度和风的程度。如果太阳多，风大，可晾晒2~3天再食用。但如果日照和风不足，香肠只能在阴凉处慢慢风干，一般需要7~10天左右。

2.如何判断香肠是否风干：刚做好的香肠颜色是鲜红色的，风干后香肠的颜色会变成红棕色，甚至有点黑。

刚做好的香肠，还没干的时候表面柔软光滑，但是干了一段时间后会有一定的硬度。但用手指按压，还是会反弹，整条香肠外干内软。干燥后，表面会形成一些皱纹。

闻一闻刚做好的香肠闻起来充满了肉味，香肠风干后会形成一种特殊的香肠味。

3.香肠从哪一天开始扎孔：第二天。

香肠是指将腌制动物的肉放入肠衣中，然后风干而成的食品。一般干到第二天就要开始炸孔了，因为这个时候香肠已经处于风干状态，水分慢慢开始减少。吹孔可以提高香肠的风干速度，炸孔时最好用锋利的牙签，以保持每根香肠有5~6个孔为宜。

4.香肠不扎孔会坏吗？可能吧。

香肠风干后可以让内部油脂渗出更多，对香肠的口感会有很大的帮助。同时还能排出肠衣内的空气，防止香肠开裂。

因此，如果在晾晒香肠时忘记将香肠扎空，可能会导致香肠在烟熏过程中容易断裂，内部肉质容易滋生细菌，从而导致腐败变质。建议及时用牙签扎孔比较好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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