香椿子的功效与作用（香椿子的副作用）

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1.杀菌抑菌：香椿籽富含有机硫化物，具有一定的挥发性，能抑制细菌；除此之外，它还含有丰富的维生素C，能增强吞噬细胞识别病毒的能力，促进体内免疫因子的释放，增强抵抗力。

2.祛风散寒：香椿是一种中药，性温，味苦。中药有祛风散寒的功效。吃了它可以中和性味，缓解体内过度的寒气和寒气。临床上有治疗外感风寒的功效。与猪肉、羊肉一起炖，对类风湿性关节炎也有一定缓解作用。

3、开胃消食：香椿味辛，有一定的苦味，风味独特。会刺激口腔内唾液腺的分泌，有开胃的作用。同时，香椿还有助于胃酸的分泌。吃了能促进胃酸和唾液的分泌，有很好的开胃消食的作用。

4.驱寒暖身：香椿籽性温，食用可增加体内燥寒，中和寒气。身体冷的时候吃一些温热的香椿子，可以避免体内寒气过盛，导致着凉感冒。所以吃香椿籽有很好的驱寒暖身功效。

5.增强免疫力：香椿籽中的有机硫化物和对丙烯基茴香醚、呋喃、醇类、烯烃类具有挥发性，能杀菌抑菌。对丙烯基茴香醚能促进白细胞分泌。维生素C可增强吞噬细胞的识别能力，促进免疫因子的释放；所以吃香椿可以增强免疫力。

6、涩肠止泻：香椿味苦，含鞣酸较多，有很好的涩肠止泻作用，可缓解因肠道功能紊乱引起的轻微腹泻。可以直接吃煮熟的香椿籽，也可以在香椿炖肉中加点盐。

7.降气：香椿有降气的作用，对胃气积聚引起的腹胀腹痛有很好的疗效。临床上如果是肝气犯胃引起的胃气痛，就不能吃或者吃了以后不消化。平肝和胃者，宜用白芍、甘草、当归、柴胡、茯苓、白芥子(第1册，《石室秘录》)。

8.香椿的副作用：香椿无毒无刺激，无毒副作用。但由于其成分，食用不当会有一些不适。首先，香椿中的鞣酸含量不低，食用不当会发生便秘；而且香椿籽中纤维素含量高，难以消化，吃多了会腹胀。

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