凉拌穿心莲怎么做好吃（凉拌穿心莲有什么功效）

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1.凉性穿心莲怎么吃：食材：穿心莲500g、大蒜5g、生姜5g、干辣椒1个、油、盐、糖、香油、醋、鸡精。

1.穿心莲洗净，去老茎叶。锅里烧开水，往水里滴半勺油，往水里倒半勺盐，放入穿心莲(看到叶子在水里都变成深绿色了，马上拿出来。不要把绿叶焯太久。

2.把漏水的篮子里的水排掉。为了让它味道更好，把它放在冰箱里一会儿冷却下来。冰箱里没有童鞋跟我学，电风扇降温快，还挺有效的。

3.将蒜、姜、干辣椒切件。越精细越好。用手轻轻将干燥的穿心莲挤出一些水分(去除苦味)，然后与姜、蒜、花椒一起放入盆中，倒入盐、糖、香油、冷醋、鸡精，拌匀即可入味。最后淋上香油即可食用。

做法2 1、穿心莲叶，捏成小块，洗净沥干。

2.大蒜去皮，捣成蒜泥，小米椒切成小粒，加适量盐，少许香油，加少许凉水均匀。

3.将穿心莲放入盘中，倒入蒜汁。

2.凉拌穿心莲有什么作用：凉拌穿心莲不仅能保留蔬菜中所含的营养，还有它的药用价值。食用后能祛肺热，有清热解毒的作用。多用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、咳嗽咳喘、腹泻痢疾、热性陌生、痈肿疮毒、蛇咬伤等。

3.凉拌穿心莲要不要焯水：1。将穿心莲洗净，然后用盐水浸泡15分钟左右，可以更好地消除穿心莲中的细菌，同时还能促进食欲，增加口感。

2.将洗净的穿心莲放入水中，稍煮片刻后取出。穿心莲冷却后，加入酱油搅拌均匀。注意穿心莲不要煮太久，以免营养流失，口感变差。

4.小贴士：1。穿心莲不宜与辛辣油腻食物同食，会妨碍其药性。

2.穿心莲不能吃太多，因为穿心莲有一定的毒性。如果吃多了，可能会危害人体健康。

3.孕妇和儿童需要慎用穿心莲，因为穿心莲有一定的毒性，会对胎儿造成一定的伤害。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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