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1、 卷心菜，又称卷心菜、西兰花和大头菜.我知道你不想看到我普及白菜的知识。好了，言归正传。
2、 把白菜一块一块掰下来，别掰了。大块的可以切成两半，洗净备用。
3、 3瓣大蒜捣碎备用；
4、 锅大火，加水烧开，放入碎白菜，煮至叶子颜色变深(或变软，不要太久，三分钟左右，否则不脆)，捞起；
5、 控干白菜；
6、 锅大火，倒入油，爆香蒜，倒入干白菜；
7、 翻炒两分钟左右，加入鸡精、蚝油、盐翻炒，
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