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1、 小龙鱼身体透明，肉质细嫩，鱼刺不易卡喉。老少皆宜，下面介绍一下清蒸龙鱼的制作方法。
2、 首先准备好金龙鱼、姜蒜、剁椒、盐和蒸鱼、酱油等材料。
3、 然后，对小龙鱼进行简单处理，去除内脏和鳃，清洗干净备用。
4、 然后，用少许盐将小龙腌一会儿。
5、 随后，将大蒜剁成蒜泥，生姜切成姜丝。
6、 然后在蒜泥和姜丝中加入料酒和剁椒调成酱，浇在幼龙鱼身上。
7、 然后，将小龙鱼放入锅中蒸，再将蒸好的龙鱼浇上蒸好的酱油，蒸好的龙鱼就完成了。
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