学做最有代表性的面—浓香芝士Carbonara(芝士面的口感描述)

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1、 Carbonara是一种典型的意大利面食。Carbonara的意思是“煤面”。据说烧炭工人为了节省时间，干脆就着奶酪吃面，手上的炭灰就像辣椒一样掉进面里。

2、 以后人们再做这种面条的时候，真的会放很多黑胡椒进去。后来二战，罗马人做Carbonara的时候加鸡蛋，到了就加鲜奶油。总之，做Carbonara，培根、奶酪、鸡蛋缺一不可。

3、 另外可以加点牛奶或者奶油来调节口味。可以用腊肉代替熏肉。该方法的要点是将煮好的面条放入鸡蛋奶酪中搅拌均匀，然后加入油炸的面条。

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