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如何制作腊肉(夏天如何制作腊肉)

2023-10-30 14:11:01 来源: 用户:鲍豪睿 

大家好,小问来为大家解答以上问题。如何制作腊肉,夏天如何制作腊肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 腊肉的种类很多,每个地区的做法都不一样,选料也略有不同。今天就来说说我家乡的制作方法。因为在山里工作,每年过年都回不了家,所以总是让妈妈做很多腊肉带着。我喜欢大蒜炒培根。

2、 买回来的肉不要洗,放在盆里,加入酱油和白酒,和肉拌匀,再加入适量的姜、葱、蒜浸泡一天;

3、 翻炒盐,放入大料翻炒。当茴香变色时,取出茴香。不要炒大料(适当放点辣椒)。

4、 将之前炒好的大料拌上盐,捞出肉,晾干后放入盘中,一层一层的拌好的调料(懒得的话直接撒盐,第二部分可以省去)

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