大家好,小问来为大家解答以上问题。东坡肘子的做法最正宗的做法，东坡肘子的做法最正宗的做法是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 东坡肘子是最正宗的方式。
2、 葱切段，姜切片，各种调料装入纱布袋备用。
3、 用火把肘子皮上的猪毛去掉，丢到开水里煮几分钟，去掉脏血脏物，然后把肘子拿出来，用刀在肘子上割几个洞，这样很快就熟了。
4、 加清水烧开，放入适量葱、姜、香叶，将肘子煮至八成熟，取出放入蒸锅。
5、 蒸肘子是关键步骤，东坡肘子肥而不腻。在锅里蒸一个半小时。期间可以调调料，炒锅倒入适量色拉油。加热后，葱、姜、蒜炒香。加入桂皮、香叶、八角翻炒，再加入适量。
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