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1、 【别名】:方肉，五花三层，排骨肉，三层肉
2、 锅内放清水，放入五花肉、姜片、八角烧开，将五花肉煮至七分熟，捞出备用。
3、 五花肉切片备用，锅中放油，下花椒炒香，放入姜蒜末炒香。
4、 将五花肉切片翻炒，加入料酒、胡椒粉和郫县豆瓣酱，加入少许酱油。
5、 加入青椒丝翻炒。出锅前加入盐和鸡精。
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