大家好,小问来为大家解答以上问题。西北大盘鸡做法，西部大盘鸡的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 我在西北生活了几年，那里的天总是那么蓝，水总是那么冷，杨树总是那么挺拔。。当然，对于一个吃货来说，我最喜欢的菜是西北特产——大盘鸡。
2、 取新鲜鸡肉，剁成小块，大小和炖的时候差不多。在锅里烧水。水开后倒入鸡块，焯水2-3分钟左右捞出，然后用冷水冲洗，尽量让鸡肉中的血水和碎沫散去。
3、 锅洗净，倒入少许植物油，小火加糖，一般视鸡肉加多少而定，不断翻炒白糖。当白糖完全融化冒泡后，立即倒入鸡块，不断翻炒，直至鸡块变成金黄色。增加
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