教你做话梅猪手(广东话梅猪手做法)

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1、 梅子做的猪手不是一般的味道，酸甜咸咸咸，有嚼劲。

2、 将李子浸泡在水中备用。锅内放入冷水，加入姜片、葱结和一勺料酒，烧开后撇去浮沫。洗去猪手里残留的浮沫。

3、 热锅放冷油加冰糖80g，小火煸炒至猪手裹糖，加些蒜片提味，倒入一勺料酒和两勺酱油，煸炒至猪手表皮微焦。

4、 拿一个耐高温的砂锅，倒进猪手里。倒入泡好的梅子水，再往猪手上加水。加入葱、姜、八角、香叶和一勺冰糖，大火烧开，转小火，加盖焖40分钟。

5、 烹饪时打开盖子。

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