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1、 西兰花有抗癌作用，菜花含维生素C多，高于大白菜、番茄、芹菜，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面。据营养学家介绍，菜花中含有多种吲哚衍生物，可降低人体雌激素水平。
2、 可以预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，从花椰菜中提取的一种酶可以预防癌症，这种物质被称为萝卜籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性。
3、 准备好所需材料。
4、 西兰花洗净，挑成小花，用盐水浸泡5分钟，然后捞起再冲洗一遍。
5、 生姜去皮切丝备用。
6、 向锅中加入清水。
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