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1、 材料制备
2、 将猪肉洗净，切成长8厘米，宽1厘米的条状。
3、 倒入料酒，用筷子拌匀。
4、 加入生粉，用筷子搅拌均匀。然后倒入蛋清，抓匀，腌制15分钟。
5、 将大葱切成细丝，放在盘子里。然后做葱姜水：取一个小碗，放5克葱，5克姜片，泡半碗水。
6、 锅里加油，油热时转中火，倒入腌制好的里脊肉，用锅铲轻轻搅拌，让条条散开。肉色坏了就离火远点。倒入盘中备用。锅里留一点底油。
7、 将甜面酱和豆酱混合。
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