大家好,小问来为大家解答以上问题。如何在家做清蒸鱼，如何在家做清蒸鱼好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 鱼的选择：鱼的重量最好控制在600g左右。鱼太大了，一般家庭蒸锅蒸不出来，主要是比较容易把握熟的温度。
2、 将鱼整形：将鱼清理干净后，用刀或剪刀将鱼的脊骨从腹部剪掉，这样可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼变形。在鱼身上涂色拉油(味道重的话可以涂猪油)，再撒一点料酒。
3、 鱼碟：取大块的姜、葱，切成长短均匀的细长丝，铺在一个鱼碟上，然后在鱼上撒一些葱姜丝，这样蒸的时候味道会均匀一些。
4、 蒸鱼热：热就是蒸。
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