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1、 鸭腿和一些材料；
2、 鸭腿洗净晾干，均匀抹一层盐备用；
3、 将姜片、蒜片、八角、桂皮、茴香、干辣椒放入碗中，加入酱油、糖、料酒、黑胡椒调成汁；
4、 用牙签在鸭腿上打一些小孔，然后倒入第三步的汁液拌匀，放入冰箱冷藏一夜；
5、 腌制好的鸭腿用锡纸包好，放在烤盘上；
6、 烤箱预热230度上下烘烤，鸭腿放入烤箱中下层烤25分钟；
7、 取部分卤汁，加入一汤匙蜂蜜拌匀；取出鸭腿，刷上一层蜂蜜汁；
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