大家好,小问来为大家解答以上问题。教你如何做烧茄子，教你如何做烧茄子的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 茄子有清热、活血、消肿的作用。红烧茄子是我最喜欢的菜。发现身边有不少人喜欢吃这道菜，所以想和大家分享一下这道菜的做法。
2、 将茄子洗净，去皮，切成滚刀块，加少许盐擦去茄子中的水分。
3、 将清洗干净的大蒜剁成蒜末，放入碗中。加入白糖，倒入酱油，加入适量水，加入少许淀粉搅拌均匀。
4、 锅中加油，倒入茄子，煎至两面金黄。将准备好的碗汁倒在茄子上，快速翻炒至茄子熟透。在锅里炖2分钟左右后，取出。
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