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1、 食物是有生命的，每一种食物都包含着不为人知的故事和回忆。老鳖背甲四周的软鳖裙是我的最爱，味道好极了。这道菜由甲鱼和鸡肉组成。
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4、 冬笋用清水冲洗干净，剥去外面的硬笋；去皮的冬笋被切成大小相等的块。将锅倒入热水，将切好的冬笋焯两分钟。焯水后的冬笋可以在高温下分解大部分草酸以减少弊端，使菜肴味道更加鲜美，没有涩味。
5、 冬笋沥干水分备用。将姜片和焯水的冬笋放入锅中。
6、 将龟蛋洗净备用。
7、 在沸水中洗鸡肉。
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