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1、 芹菜味甘，性寒。入肺、胃、肝经，有利尿、解痉作用。具有化瘀散结、健脾和胃、清热平肝、清利湿热、消肿解毒、降血压、止头晕的功效。
2、 芹菜的钙、磷含量高，能镇静保护血管，强健骨骼，预防儿童佝偻病。
3、 芹菜对高血压、动脉硬化、神经衰弱、小儿佝偻病有一定的辅助治疗作用。
4、 芹菜含有丰富的纤维，具有很强的肠道清洁作用，能吸走肠道内的杂质和水分，排出对人体有害的物质，甚至是致癌成分。所以芹菜被视为减肥美容的圣品。
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