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1、 它丑陋的家常菜，入口就能尝到白菜的甜头，不要小看它。是正宗的饭。
2、 黄豆芽(大白菜)用顶刀切成细丝备用。瘦猪肉切成细丝。
3、 加入白胡椒、1/2茶匙盐、生粉和黄酒，拌匀，腌制20分钟。
4、 炒锅烧热，放油，中火加热至四成热时放入肉丝，待肉丝全部变色后捞出待用。
5、 炒锅留底油，中火五成热时放入白菜丝，放入剩余的1/2茶匙盐，翻炒至蔬菜略软，加入1杯水加盖片刻，使白菜丝完全软烂。
6、 将肉丝加入锅中。
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