大家好，热力去皮，关于热力去皮的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 果品的外皮、果心一般都较粗糙、坚硬，风味不良。
2、因此，果品加工时需要去皮、去心，以提高制品品质，热力去皮法就是其中一种去皮方法，蔬菜原料在短时间的高温作用下，表面迅速变热，膨胀破裂，表皮与果肉间的原果胶发生水解失去胶凝性，即易去皮，此法适用于成熟度高的桃、杏、枇杷、番茄、甘薯等。
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