大家好,小问来为大家解答以上问题。卤水的做法与卤料配方，卤水点豆腐的做法及配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 卤水是中国烹饪中不可或缺的液体调味料，制作方法复杂。那么如何做出好吃的卤水，准备卤汁呢？今天让姬子和你一起学习。
2、 将猪骨剁成小块，洗净，放入冷水锅中煮沸，继续煮5分钟，撇去浮沫。拿起来用热水再清洗一遍。
3、 将骨头放入深锅中，加入未加热的热水，烧开，转小火慢炖一个半小时，捞出骨头，撇去浮油，保留鲜汤备用。
4、 热锅放油冷却，加入糖，慢慢翻炒，直到糖浆里的小泡沫变成大泡沫，颜色呈暗红色。倒入开水搅拌均匀，即变成糖色，备用。
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