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1、 刺龙芽，学名：龙牙楤木，别名：刺老鸦，刺龙牙，刺芽，刺头菜，树头菜。花蕾通常在3-4月采摘。春天发芽，其嫩芽和茎叶脂肪、糖分、纤维和维生素含量低，不仅风味独特、味道鲜美，而且营养丰富。被誉为“野菜之王”、“树参”、“天下第一宝”，生长在海拔较高的山区；龙壳炒肉真的很好吃！汤有独特的香气，让人流连忘返~
2、 清理多刺龙芽头根部的老皮，清洗干净。
3、 将水烧开，放入整个多刺龙芽，煮2-3分钟去酶，去色，捞出放入冷水中。
4、 放凉，拿起来切。
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