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1、 腐乳肉是一种非常常见的菜肴，全国各地都有许多不同种类和风格的做法。一般带皮五花肉切成长片，腐乳作为调味材料。经过一煮两蒸，腐乳肥而不腻，松软可口，色泽红亮。几乎是各种宴会上的必备菜肴。
2、 锅中放水500ml，放入五花肉，焯水去腥去血沫。
3、 香菜和五花肉切片。
4、 锅里放油，放入八角、桂皮、葱，很香。
5、 倒入五花肉，小火煎至表皮微硬。
6、 加入糖、料酒和200 ml水，搅拌均匀。
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