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1、 清蒸蟹蟹黄薄。让我们看一看。
2、 白色粘稠的蟹膏是雄蟹，黄色的是肝胰腺。蟹膏在自然状态下是蓝白色半透明的果冻状液体，蒸熟后是半透明粘稠的胶体。
3、 雄蟹体内白色粘稠的是蟹膏，主要的雄性副性腺及其分泌物，也是雄蟹强壮成熟的标志。把公蟹的壳剥开，可以看到蟹壳和蟹坨里有白色粘稠的东西。自然状态下的蟹膏是一种蓝白色半透明的果冻状液体，蒸熟后呈半透明粘稠状。
4、 蟹膏其实在某种程度上是胖的。蟹膏集中在雄蟹的冬季，在此期间脂肪
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