大家好,小问来为大家解答以上问题。酸辣土豆丝怎样做，酸辣土豆丝怎样做才会脆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 新手进厨房前要从最基础的菜品开始学起。简单好吃是所有初学者最向往的一道菜。其实很多简单的菜都是考验功夫的时候。以酸辣土豆丝为例，有翻炒到酸辣，熟而不软，酥而不生，香味浓郁的窍门。
2、 土豆要薄。自己的刀好的话可以切，不好的话可以擦。现在研制出了方形的钢丝擦拭器，把它们擦出来，用刀子割开，那种味道几乎是不能吃的。土豆切丝用清水洗净，浸泡5-10分钟。
3、 土豆丝泡好后，一定要沥干。这是炒菜里记得的。无论准备什么蔬菜炒菜，都要沥干水分。有水的话，达不到爆炒的味道。
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