香煎大粉的做法(煎大粉的做法窍门)

钟红宇

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1、 我今天带的是香煎粉。注意根据自己的口味适当增减调料。

2、 红薯粉250g,放入稍大的容器中。

3、 加入冷水烧开,滤去杂质,倒入锅中。(如果是自制粉,比较干净,不过没关系。)

4、 开火,用铲子搅拌。自己控制热度,如果没有把握,慢慢来。

5、 当它凝结成这种透明的白色核心后,取出放入盆中冷却。

6、 冷切粉,切成小块。如果刀子卡住了,你可以在上面涂些油或水。或者放冰箱几个小时再切。

7、 烧热油锅,温度高的时候加入切好的粉。

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