黄鳝做法大全(黄鳝做法大全家常做法视频)

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1、 黄鳝具有保护肝脏、增强免疫力、延缓衰老的作用。下面是一些简单的方法。

2、 清炒黄鳝：黄鳝去内脏，切成两半，再切成菱形段。准备好姜、蒜、蒜苗、青椒、红椒、葱。油锅加热至五成，下一部分姜蒜炒香。将鳗鱼炒至变色。放在一边待用。油锅再热，姜蒜爆香。加入洋葱和青椒炒香。

3、 加入鳗鱼段，搅拌均匀。加入适量的盐、酱油、料酒、味精搅拌均匀。

4、 黄鳝粥：将黄鳝洗净，水煮开，立即捞起，放入冷水中，洗净外层滑液，切素，姜切末，用料酒、盐、胡椒粉、盐腌制黄鳝片刻，大米洗净加足量水按粥钮，5小。

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