湘莲如何挑选鉴别莲商会(湘莲的特点)

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1、 湘潭莲子饱满，洁白圆润，质地细腻，香甜可口。湘莲采用机械去皮去核，既保留了莲子的原味，又去除了莲子皮和莲心的苦味。

2、 看颜色：买莲子的时候，不要买很白的莲子。优质莲子的形状和颜色才是莲子的本色。莲子自然是白色的，就是颜色略黄，白色偏黄。

3、 看皮：优质莲子外表有少许自然皱皮或残留红皮，劣质莲子刀痕肿胀；

4、 看孔：优质莲子的孔较小，劣质莲子的孔较大；手工莲子和去皮莲子的孔洞率较小，而药浸莲子的孔洞率较大。

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